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Rouge de Léoube AOC Côtes de Provence 2015 (75cl)

Bouteille de Rouge de Léoube - Château Léoube - AOC Côtes de Provence - vin rouge de provence
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Vin certifié issu de l'agriculture biologique
Une étoile au Guide Hachette 2014 pour le vin rouge de provence Rouge de Léoube

16.50 €

Vin rouge franc, typiquement provençal aux arômes de petits fruits rouges et d'épices douces. Fleuri et long en bouche. Vin rouge bio

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Vignoble et terroir :

 

Terroir :    

Mélange de schistes et d’argile

La proximité de la mer et les nuits fraîches offrent un climat idéal à la culture de la vigne. Une situation exceptionnelle qui contribue à l’élaboration d’un vin hors du commun.

 

Vignoble :

Raisins issus de l’agriculture biologique – Age moyen = 20 ans

Les ceps sont taillés en cordons, taille traditionnelle de l’AOC Côte de Provence

 

Cépages :

Assemblage de  60% Syrah

               20% Grenache

               20% Cinsault

Degré :13°

 

Savoir-faire :

 

Vinification :

Les raisins sont vendangés manuellement. Triés à la parcelle, ils arrivent en grappes entières au chai et sont encuvés directement par gravité. La macération fermentaire dure de 10 à 15 jours dans des cuves inox thermorégulées. Le contrôle de la température permet un travail des vins en deux phases. La première, à basse température, permet l’expression des arômes fruités, la seconde, entre 20 et 30°C pour travailler le corps et les tanins. Des remontages réguliers sont effectués en fonction du stade de la macération et de l’extraction. Le décuvage s’effectue manuellement et est suivi d’un pressurage. Ce dernier est guidé par la dégustation afin de n’extraire que les tanins les plus qualitatifs. La fermentation malolactique est ensuite réalisée.

 

Elevage :

L’élevage et la conservation s’effectuent en cuve et en foudre pendant 9 mois minimum. L’élevage en foudre apporte au vin structure et complexité. L’élevage en cuve permet de conserver la fraicheur de nos cuvées. La mise en bouteille a lieu au domaine.

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Avis des internautes sur Rouge de Léoube AOC Côtes de Provence 2015 (75cl) (1 avis)

stars_4 -
Bonjour,
Je commande votre vin rouge pour mon frère qui avait beaucoup aimé le précédent. Celu... (Lire la suite)
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Equivalence bouteille : 1 magnum = 2 bouteilles

 

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