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Blanc de Léoube AOC Côtes de Provence 2015 (75cl)

Bouteille de Blanc de Léoube  - Château  Léoube - AOC Cote de Provence - vin blanc de provence – vin bio
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Blanc de Léoube AOC Côtes de Provence 2015 (75cl)

18.00 €

Vin blanc bio, gras et opulent avec des notes de fruits à chair blanche et des arômes floraux – de la minéralité associé à de la rondeur. Vin blanc Bio

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Vignoble et terroir :

 

Terroir :    

Mélange de schistes et d’argile

La proximité de la mer et les nuits fraîches offrent un climat idéal à la culture de la vigne. Une situation exceptionnelle qui contribue à l’élaboration d’un vin hors du commun.

 

Vignoble :

Raisins issus de l’agriculture biologique – Age moyen = 15 ans

Les ceps sont taillés en cordons, taille traditionnelle de l’AOC Côte de Provence

 

Cépages :

Assemblage de Rolle et de Sémillon

Degré :13,5°

Savoir-faire :

 

Vinification :

Les raisins sont vendangés manuellement. Triés à la parcelle, ils arrivent en grappes entières au chai. Ils sont ensuite foulés et lentement pressurés. Un débourbage statique au froid enlève les dernières impuretés. Afin de préserver la minéralité de ce vin, la fermentation alcoolique et malolactique a lieu dans des cuves inox thermorégulées.

 

Elevage :

Elevé en cuve inox sur lies fines pendant 5 mois.

Les lies fines nourrissent le vin et lui confèrent une belle rondeur en bouche tout en préservant les arômes variétaux.

La mise en bouteille a lieu au domaine le printemps suivant la récolte.

 

Dégustation :

Robe : jaune doré assez claire

Nez : ouvert avec des arômes de fruits exotiques et d’agrumes

Bouche : vin gras et opulent avec des notes de fruits à chair blanche et des arômes floraux – de la minéralité associé à de la rondeur

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